aoimamaの元気いっぱい自然いっぱいブログ

よもぎのパウンドケーキ

time 2020/04/14

 

暖かい春の日、屋久島の里ではよもぎの新芽が出揃いまして

子供たちと畑によもぎ摘みに出かけました。

 

 

今年こそは、よもぎを使った新しいレシピを作ろうと思いまして。

屋久島でよもぎと言えばかからん団子が一般的な家庭料理。

母もおばあちゃんも毎年この時期になると作ってくれるんですよ~。

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春のよもぎを摘んで、

キレイに洗って、

湯がいて、

あく抜きして

絞って、冷凍保存。

が我が家の恒例行事。

 

でも、

今年、私は

乾燥させてパウダーにすることにしました~。

 

洗って

パリパリになるまでフライパンで炒って・・・

ミキサーで挽いて、なんか綿みたいなよもぎを

ふるいにかける・・・・

 

ジャジャーん!!!

少なっ・・・・

 

それをパウンドケーキにしたらこうなりました。

 

 

 

よもぎのパウダーを使ったしっとりパウンドケーキ

☆よもぎパウンドケーキ☆

<材料>

小麦粉・・・・・・・100g(ふるっておく)

バター・・・・・・・・100g(レンジで溶かしておく)

卵・・・・・・2個

砂糖・・・・・・・・・・100g

よもぎパウダー・・・・大さじ1

 

<作り方>

1、ポールに砂糖と卵を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

2、溶かしバターを分離しないように混ぜる。

3、1にふるった小麦粉とよもぎパウダーをいれてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4、クッキングシートをひいた型に流し込み平らにして180℃に予熱したオーブンで35分~40分焼いて完成!

 

*私はパウンドケーキの型がなかったので牛乳パックで作りました。

 

 

息子がね、国語の春を感じたこと・・・の作文で

母さんがよもぎのケーキを作ってくれたことと書いてくれてね・・・

二年生がよもぎで春を感じてくれるなんて

うれしいじゃないの~。

母は幸せだよ。

 

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こんにちは! aoimamaです。 屋久島で暮らす二児のワーママです! 子供が学校から帰ってきたときに「おかえり」って言ってあげられるそんな働きが出来たらいいなとブログ開設。 「ゆとりある暮らしをしたい」をモットーに始めたブログ開設。平凡な主婦でも楽しみなながら発信していれば必ず道は開けると信じて頑張るaoimamaのブログです。 応援よろしくお願いします!

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