<有吉ゼミ>九重部屋の塩唐揚げが簡単で美味し過ぎる!
2024年６月１７日放送の「有吉ゼミ」で紹介された、角界一グルメな九重部屋の唐揚げレシピについてまとめてみました。
とっても、とっても簡単に出来るので塩唐揚げレシピなので、リピ確定です!
<相撲部屋の唐揚げレシピが簡単で斬新すぎると話題になっています。>
『塩水唐揚げ』を紹介してくれたのは、九重部屋。
九重部屋は、高砂一門に所属する相撲部屋で、2016年に元大関・千代大海が１３代目九重を襲名し部屋を継承しています。
九重部屋の千代梅さんの特製唐揚げレシピ
今回の有吉ゼミは、「１回でいいから相撲部屋に行きたい！」というギャル曽根さんの願いを叶えた回でした。
東京葛飾区の相撲部屋にお邪魔すると、出迎えてくれたのは、九重部屋のちゃんこ長「千代梅（ちようめ）」さん。
相撲部屋ならではの料理の数々が紹介されるなか、千代梅さんの「塩レシピ」レシピが簡単で美味しいと話題になりました。
ギャル曽根ちゃんも美味しいと大絶賛!
では、その塩唐揚げのレシピを紹介します！
千代梅さんの塩水漬け唐揚げ
九重部屋 特製塩水漬け 塩唐揚げの材料
- 鶏モモ肉・・・・・・・１枚
- 水・・・・・・・・・・300ml
- 粗塩・・・・・・・・・17ｇ
- 片栗粉・・・・・・・・適量
- 揚げ油・・・・・・・・適量
九重部屋特製塩唐揚げの作り方
1.ボウルに水、しおを入れて鶏モモ肉を漬ける。(塩水漬けにする)
※塩水は海水より少ししょっぱめ、20分くらいつけることで塩分で臭みが取れてお肉が柔らかくなります。
２.鶏モモ肉をざるに上げます。
３．鶏モモ肉に、片栗粉をつけて油で揚げます。
※あえて水分は拭き取らず、衣を付けて上げるのがジューシーに仕上げるコツ！
※鶏肉は切らずに揚げることで、肉汁を閉じ込め、外はかりっと中はジューシーに仕上がる。
4.中まで火が通り、カラッと揚がったら食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける。
まとめ
ギャル曽根さん家の定番にすると言っていたほど、美味しいと大絶賛！！
九重部屋千代梅さんの唐揚げレシピは塩水につけるだけ！
とっても簡単なレシピですが、柔らかくジューシーでおいしいです。
簡単なので、1度試したら元のレシピに戻れない!だって調味料は塩だけなんだもん。
今まで、ニンニクすりおろしたりしていたのはなんだったんだろうと思ってしまう程の簡単レシピです。
個人的には、水分をあえて拭き取らないというところがうれしい。(キッチンペーパーが無駄にならないから)
千切りキャベツとマヨネーズとの相性もよさそうですね！
ぜひ、一度試してみてくださいね！
最後まで御覧頂きありがとうございました。
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